Machine à café avec broyeur a grains : avis, prix et comparatif des modèles

meilleure machine expresso avec broyeur

Le moment du café est un instant de bien-être. Les plus grandes marques l’ont compris avec la démocratisation des machines à dosettes notamment. Mais le café n’est pas qu’une affaire de technologie et il est parfois bon de retourner aux racines même des saveurs que l’on aime tant. C’est le cas avec la dégustation du café qui peut désormais s’associer avec le bruit et l’odeur des grains de café moulus sur l’instant. Il existe aujourd’hui une nouvelle catégorie d’appareils qui permet de faire chez soi un café digne d’un barista d’une petite rue de Rome. Je vous propose un voyage au pays du bon café en découvrant l’univers de la machine à café avec broyeur à grains : avis, prix et comparatif des modèles.

Revues de produits

J’ai sélectionné 3 produits, reconnus et plébiscités pour leurs qualités et leur gamme de prix intéressante.

Melitta propose ici un produit performant pour redécouvrir les plaisirs du café fraichement moulu. Dans un appareil compact, ce qui est rare dans ce secteur, vous bénéficierez de fonctions très pratiques. Je citerai par exemple les réglages d’intensité du café sur 3 niveaux, de doux à corsé, pour satisfaire tous les goûts. De la même manière vous règlerez la finesse de la mouture, le volume de café pour passer d’un expresso à un café allongé. Vous pourrez également ajuster la température du café. Enfin, la buse vapeur vous offrira les plaisirs des cappucinos faits maison.

Du point de vue entretien, vous serez surpris par son mode économie d’énergie et par ses fonctions automatiques de nettoyage et détartrage. La machine vous signale son état et peut agir « toute seule ».

Néanmoins, vous serez peut-être déçu par son empreinte sonore qui pourra gêner à la longue. Au rayon des petits inconvénients, le réservoir d’eau d’1,2l pourra se montrer petit pour un usage familial et intensif. Enfin, notez que le mode d’emploi pourrait vous rebuter, car au delà des réglages intuitifs, certaines fonctions, comme le nettoyage requièrent de s’y référer de façon assez rigoureuse.
Annoncée à environ 264€, c’est une machine compacte et abordable.

Krups présente un modèle parfaitement adapté aux amateurs de café. Fabriqué de façon robuste, mais facilement intégrable dans une cuisine, la marque propose un appareil équipé d’un chauffe tasse, de réglages permettant d’agir sur la finesse de la mouture. Vous pourrez aussi choisir entre 2 types d’intensité de café : normal ou fort. Il est également équipé d’une buse vapeur pour les préparations de café à base de lait. Son utilisation est ultra-simple, sans panneau de contrôle complexe mais au moyen de simples boutons aux pictogrammes évidents, comme ceux permettant de choisir le volume de chaque tasse. Il est doté de tous les voyants nécessaires à son entretien et vous signalera les actions à réaliser.

Il se montre également relativement silencieux, ce qui peut être une grande qualité quand on est nombreux à la maison. 

Au niveau des petits inconvénients, nous conviendrons quand même que le manque d’un écran de contrôle rend les opérations les plus complexes un peu plus fastidieuses et nécessite de se reporter au manuel d’utilisation. Il ne comporte pas non plus la possibilité de mémoriser ses programmes favoris, ce qui impliquera de procéder à tous les réglages à chaque café. Enfin, il se montre moins écologique que certains modèles en ne proposant un arrêt automatique qu’au bout de 2 heures.

Aux alentours des 320€ il demeure malgré tout un appareil de bon niveau, certes moins « moderne » que d’autres, mais tout à fait pratique pour un usage quotidien.

Voici une machine qui a de la « gueule », fabriquée en inox, bénéficiant d’un grand réservoir d’eau d’1,8l, elle peut réaliser jusqu’à 14 tasses grâce à son réservoir à grains de café. Elle intègre également une buse vapeur pour les capuccinos et 13 niveaux de réglages de la mouture. Elle sait également se montrer très simple d’utilisation grâce à un écran de contrôle regroupant tous les programmes et fonctions. En disposant également de touches directes, la réalisation d’un expresso ou d’un allongé sera relativement facile. Elle dispose aussi d’un filtre à eau qui l’épargnera des excès de calcaire qui donnent souvent mauvais goût au café. C’est ainsi un appareil très complet et unanimement plébiscité par les consommateurs.

Malgré tout, elle pourra se montrer bruyante en raison des performances du broyeurs. Il est difficile de broyer en silence et de manière adéquate. Si vous disposez d’un petit espace, vous pourrez être gêné par son encombrement. Même si son panneau de contrôle facilite son utilisation, on a vite fait de se perdre dans les programmes disponibles et le recours à la notice demeure obligatoire au début. Enfin, elle se révèle relativement gourmande en eau en raison de son nettoyage automatique à l’allumage.

Pour une somme avoisinant les 315€ vous ferez quand même un excellente affaire avec une machine aux prestations très large, relativement facile d’utilisation et de très bonne facture.

Comment fonctionne une machine à café avec broyeur ?

Le principe

La machine à expresso avec broyeur, ne fonctionne qu’avec du café en grain. En fonction des machines, ces grains sont conservés dans un compartiment hermétique et à l’humidité contrôlée. En effet, le café humide est plus propice au broyage. A chaque commande de café, la machine broie une certaine quantité de grains, qu’elle va tasser automatiquement. L’eau chaude sera ensuite projetée sur la mouture avec une pression d’au moins 15bars avant de finir dans votre tasse, sous une couche de mousse obligatoire d’au moins 2mm d’épaisseur afin de conserver la température et les arômes du café.

Intérêt du broyage par rapport au café moulu

Le grain de café est la seule réelle solution pour conserver un café de façon optimale. Dès qu’il est moulu, l’oxydation dénature son goût et peut altérer votre plaisir. L’avantage des broyeur est de ne moudre le café qu’au moment de sa dégustation. Autrement dit, la mouture n’a pas le temps de s’oxyder et vous profitez de toute la richesse gustative du café que vous aurez choisi.

Autres avantages et inconvénients des broyeurs

L’avantage principal est économique. En achetant du café sous sa forme brute, vous économisez déjà sur le café moulu ou en dosette. La différence de prix entre les deux est ahurissante. Ensuite, les machines expresso avec broyeur proposent toute une gamme de possibilités comme les réalisations lactées telles que les capuccinos, qui n’ont plus rien à voir avec ceux obtenus avec des dosettes. Acheter le café en grains peut aussi vous permettre d’élargir vos horizons avec des qualités du monde entier, à tous les prix, et que vous pourrez aussi vous amuser à mélanger.

D’un autre côté, vous allez devoir vous équiper d’une machine relativement onéreuse, entre 250 et 350€. Ce coût n’est pas négligeable. Vous devrez aussi maintenir un appareil bien plus complexe qu’une machine à dosettes ou une cafetière filtre. La plupart sont équipées de programmes de nettoyages mais cela ne vous exonèrera pas de certaines tâches manuelles : vidage et nettoyage du bac à marc, du bac à grains, etc…

 Enfin, plus la machine est complexe, plus les pannes pourront survenir : lames usées, écran de contrôle, dysfonctionnement des circuits amenant le café et l’eau, etc… Ces machines sont un investissement et à ce titre demandent à ne pas chercher les prix les plus bas et surtout bien vérifier les garanties du produit.

Pour qui ces machines à grains sont elles les plus adaptées ?

Les machines à expresso avec broyeur s’adressent à tous ceux qui ont envie de retrouver une manière plus authentique de prendre leur café. Pareillement, elles s’adressent aux personnes désireuses d’un café plus « professionnel » que les cafés lyophilisés, plus intense que le café filtre et plus écologique que les cafés en dosettes que l’ont doit jeter de manière spécifique.

Les machines à expresso avec broyeur s’adressent aux amoureux du café qui veulent se faire plaisir avec une machine design, élégante et au concept « tout en un ».

Mon avis

Je vous ai présenté 3 modèles parmi les plus plébiscités .

J’ai choisi ces modèles afin que vous ne puissiez être déçu avec une machine d’entrée de gamme à prix discount mais dont la robustesse, la fabrication et la qualité de café réalisée ne vous satisferez pas réellement.

Si vous désirez débuter dans le monde des machines à café avec broyeur, le modèle Melitta vous ravira par ses prestations et son design compact. Si par contre, vous désirez investir dans un appareil plus haut de gamme, et proposant une large gamme de fonctionnalités, le modèle Delonghi sera idéal : grand panneau de contrôle, moulin efficace, touches fonctionnelles, fabrication en inox… Votre cuisine n’attend que lui !